Gaëtan Paletou lavorava nell'industria di confezionamento della sua famiglia quando si è iscritto a GT Academy, nel 2014. È stato uno dei sei francesi ad accedere alle finali nazionali, per poi approdare alla settimana del Race Camp europeo, a Silverstone, nell'agosto 2014.
Grazie al suo mentore, la leggenda della F1 René Arnoux, e al team di istruttori di GT Academy a Silverstone, Gaëtan è riuscito a diventare campione francese e a prendere parte all'ultima giornata del Race Camp, dove ha potuto sfidare i migliori talenti di tutta Europa.
Dopo la sua vittoria nella prova finale, i giudici di GT Academy hanno riconosciuto in Gaëtan un più che degno campione europeo, facendolo passare alla fase successiva di GT Academy, vale a dire l'intenso Driver Development Programme, della durata di tre mesi. Gaëtan ha preso parte a diverse prove nel Regno Unito, allenandosi duramente nella guida, nella corsa e dal punto di vista psicologico. Il suo successo è stato netto e gli ha permesso di ottenere la licenza di corsa internazionale e di conquistare il premio finale, il volante di una Nissan GT-R NISMO GT3 da 550 CV nella 24 Ore di Dubai.
Quattro vincitori di GT Academy 2014 si sono uniti a Florian Strauss, vincitore di GT Academy Germania 2013, riuscendo a conquistare uno straordinario quinto posto complessivo, nonché secondo di categoria.
