Gaëtan Paletou werkte in de verpakkingsfabriek van zijn familie toen hij zich in 2014 inschreef voor GT Academy. Hij was een van de zes Franse aspirant-coureurs die hoopten via de nationale finale door te stoten naar het intensieve Europese Race Camp van één week, op Silverstone in augustus 2014.
Aan de hand van F1-legende René Arnoux, zijn mentor, en de topinstructeurs van GT Academy op Silverstone werd Gaëtan beter en beter. Uiteindelijk ging hij als Franse kampioen door naar de laatste dag van Race Camp om het op te nemen tegen de beste gamercoureurs van Europa.
Hij won de race en de GT Academy-jury oordeelde dat Gaëtan een waardige Europees kampioen was. Hij ging door naar de volgende fase van GT Academy, het intensieve trainingsprogramma van drie maanden. Naast het doorlopen van het zware programma met racetests, fysieke tests en psychologische training nam hij deel aan een aantal Britse races. Hij liet een goede indruk achter en behaalde zijn internationale racelicentie, zodat hij de kans kreeg om zijn uiteindelijke prijs te pakken: deelname met de 550-pk-sterke Nissan GT-R NISMO GT3 aan de 24 uur van 24.
Vier winnaars van GT Academy 2014 behaalden samen met Florian Strauss, de winnaar van GT Academy Duitsland 2013, een knappe vijfde plaats in het algemeen klassement en de tweede plaats in hun klasse.
