Gaëtan Paletou estava a trabalhar na empresa de embalamento industrial da sua família quando participou na GT Academy em 2014. Ele era um dos seis franceses pretendentes a pilotos que progrediram das finais nacionais para o intensivo Race Camp europeu que decorreu ao longo de uma semana em Silverstone, em agosto de 2014.
Com René Arnoux, uma lenda da F1, a servir de mentor aos jovens franceses e sob a supervisão da equipa de elite de instrutores da GT Academy em Silverstone, Gaëtan foi evoluindo de forma continuada até se assumir como o campeão francês e participar no último dia do Race Camp com a oportunidade de competir contra os melhores da Europa.
Após vencer a corrida, os juízes da GT Academy concordaram que Gaëtan era um campeão europeu digno e participou na próxima fase da GT Academy, composta por um programa de desenvolvimento de pilotos com três meses. O jovem francês participou em várias corridas britânicas e efetuou treinos intensivos de condução, competição e ainda físicos e psicológicos. Mostrou-se sempre impressionante, qualificou-se para a sua licença de corrida internacional e ganhou a oportunidade de reclamar o seu prémio final: a participação nas 24 Horas do Dubai ao volante de um Nissan GT-R NISMO GT3 com 550 cv.
Quatro vencedores da GT Academy 2014 juntaram-se ao vencedor da GT Academy Alemanha de 2013, Florian Strauss, e alcançaram um impressionante quinto lugar na geral e o segundo na sua classe.
